YOGYAKARTA – Singkong (Manihot Esculenta) atau biasa dinamai ubi kayu merupakan hasil bumi yang dikenal masyarakat Indonesia. Seperti diketahui, umbi singkong merupakan sumber karbohidrat. Adapun daunnya, banyak diolah menjadi sayur. Bahkan, sebagian masyarakat Indonesia memanfaatkan sebagai makanan pokok. Masyarakat mengolah umbi singkong dengan cara direbus, digoreng, atau dibuat tape. Ini jamak terjadi di masyarakat luas.