YOGYAKARTA – Tradisi orang berbuka berpuasa banyak yang mengkonsumsi kurma. Seperti diketahui, kurma yang mengandung kalori tinggi. Ini bisa dimanfaatkan dengan cepat oleh tubuh, karena energinya bisa langsung. Karakter kurma tersebut bisa menjadikan tubuh lebih bugar usai mengkonsumsi buah, dan potensial bisa terhindar dari radikal bebas. Pakar Teknologi Pangan Universitas Widya Mataram (UWM) Yogyakarta Prof.